Tu sorbo diario importa. No sólo por los niveles de energía. O rituales matutinos. Para tus huesos también.
Un estudio de una década de duración examinó a casi 10.000 mujeres. Descubrieron que los bebedores de té mantenían los huesos de la cadera un poco más fuertes. Los bebedores de café, los que engordan (más de cinco tazas al día), experimentaron huesos más débiles. Agrega un giro al argumento de la cafeína. ¿Ayuda, duele o no hace nada? Los datos sugieren que tiene matices.
Pérdida ósea posmenopáusica
Hablamos de mujeres mayores de 50 años. La pérdida ósea se acelera tras la menopausia. Aproximadamente uno de cada tres padece osteoporosis en todo el mundo. Millones de fracturas cada año. Las caderas y la columna son los sospechosos habituales. Las roturas de cadera son desagradables. Larga recuperación. Menos movimiento. Mayor riesgo para todo lo demás.
Los investigadores utilizaron el conjunto de datos Estudio de fracturas osteoporóticas. Rastrearon a mujeres de 65 años o más. Durante diez años. Observaron lo que bebían y escanearon sus huesos. Concretamente la cadera y el cuello femoral. Puntos frágiles.
Midiendo los hábitos
La mayoría de los estudios se equivocan una vez. Una sola encuesta. Éste siguió midiendo. Utilizaron exploraciones DXA, el estándar para el diagnóstico. Repetidamente.
¿La noticia del té? Pequeño, pero real.
Los bebedores de té tenían una densidad mineral ósea ligeramente mayor. Aproximadamente 0,003 $g/cm^2$. Diminuto. ¿Insignificante para una persona? Tal vez.
Incluso pequeñas mejoras en la densidad ósea pueden traducirse en menos fracturas en grupos grandes.
Habla el profesor asociado adjunto Enwu Liu. Él sabe de estadística. Cuando se mueve el número de una población entera aunque sea una fracción, las fracturas disminuyen. Son las matemáticas de la salud.
El café no es sólo una mala noticia
El café es más complicado.
¿Beber dos o tres tazas? Bien. No se muestra ningún daño.
¿Subir más de cinco tazas? Comienzan los problemas. La densidad cae.
¿Por qué? La cafeína interfiere con la absorción de calcio. Interfiere con el metabolismo óseo. Los estudios de laboratorio lo demuestran. El efecto es pequeño, sí. Puedes luchar contra ello. Agrega la leche. Eso ayuda a compensar la pérdida. El coautor Ryan Liu señaló esto.
La confusión es profunda en la ciencia. Décadas de debate. Algunos dicen que un alto nivel de café equivale a más descansos. Otros dicen que ignores la taza. La dieta difiere. La ingesta de calcio varía. La genética juega un papel. ¿Haces ejercicio? ¿Bebes alcohol?
Ah, el factor alcohol.
Aquí importaba. Las mujeres con un mayor consumo de alcohol a lo largo de su vida obtuvieron peores resultados con el café. Sus huesos sufrieron un golpe más duro.
El té parecía ayudar específicamente a las mujeres con obesidad.
No entres en pánico por tu café con leche
Deja la taza lentamente.
No es necesario que dejes el café. O empezar a beber galones de Earl Grey.
El profesor asociado Liu lo tiene claro. El té moderado podría ayudar. Un consumo muy elevado de café no es lo ideal, especialmente si también bebes alcohol.
Pero el café y el té son notas al margen. Piezas pequeñas.
La verdadera salud ósea necesita otras cosas. Calcio. Vitamina D. Entrenamiento de resistencia. Deja de fumar. Estos importan mucho más. La elección de la bebida es simplemente… sabor a la rutina.
Por supuesto, hay agujeros en el estudio. En su mayoría mujeres blancas en Estados Unidos. Puede que no se ajuste perfectamente a otras poblaciones. Adivinaron cuánto bebieron. No hay datos sobre el tamaño de la taza o la intensidad de la preparación. ¿La cerveza fría cuenta igual que el espresso? Probablemente no.
Aún. Diez años de seguimiento. Eso es raro. La señal es débil pero está ahí.
¿Entonces bebes té? Tus huesos te lo agradecen un poco.
¿Tomas seis expresos al día y tomas un cóctel? Tal vez revise esas estadísticas de cadera.
La respuesta no es blanca o negra. Es mayoritariamente beige.
Referencia: “Asociación longitudinal del consumo de café y té con la densidad mineral ósea en mujeres mayores: un consumo repetido de té durante 10 años con la densidad mineral ósea” por Yan Liu y Enwu Liu.
