Keton mungkin bukan pahlawan yang dipikirkan semua orang.
Sebuah studi baru yang diterbitkan di Nature mematahkan teori populer bahwa diet ketogenik melindungi terhadap kanker hanya karena badan keton yang dihasilkannya. Faktanya, hasil penelitian menunjukkan bahwa mekanismenya jauh lebih kompleks dan berpotensi berbahaya bagi bagian tertentu dari usus Anda.
Awalnya dirancang untuk epilepsi, keto telah berubah menjadi strategi penurunan berat badan utama. Bahkan beberapa peneliti memandangnya sebagai obat Alzheimer atau sebagai pelawan kanker. Tapi inilah masalahnya. Kita tidak pernah tahu bagaimana hal itu mempengaruhi keseluruhan saluran pencernaan. Hanya potongan.
Hasil yang Berlawanan
Sekarang kita memiliki potongan teka-teki yang lebih besar. Ini bertentangan.
Peneliti MIT, yang dipimpin oleh Omer Yilmaz dan Jessica Shay, memberi makan tiga jenis makanan pada tikus yang memiliki kecenderungan genetik: diet ketogenik, kontrol normal, atau campuran standar tinggi lemak yang memicu obesitas. Hasilnya tidak sesuai dengan berita utama.
Di usus besar, keto masih menekan tumor. Hal ini sejalan dengan harapan masa lalu. Tapi di usus kecil? Diet mempercepat pertumbuhan tumor.
Anehnya, peningkatan atau penghapusan pembentukan keton tidak mengubah apakah tumor tumbuh atau tidak.
Itulah kejutannya. Bukan hanya karena hasilnya berbeda-beda di setiap lokasi, produksi keton juga tampaknya tidak relevan. Tikus yang menjalani diet keto memang menjadi kurus, tetapi tumor usus kecil mereka tumbuh dengan kecepatan yang sebanding dengan tikus yang diberi diet obesitas yang menggemukkan.
Jadi kalau bukan keton, lalu apa?
Ini Tentang Lemak
Selama bertahun-tahun, para ilmuwan terpaku pada beta-hydroxybutyrate, atau BHB. Mereka mengira molekul-molekul ini adalah kuncinya. Sebuah studi tahun 2022 bahkan bersandar pada gagasan bahwa BHB melindungi usus besar dari kanker.
Temuan baru MIT mengatakan tidak.
Itu bukan keton. Begitulah cara sel-sel usus membakar lemak itu sendiri.
Ketika sel-sel tersebut mengalami oksidasi asam lemak, mereka mengaktifkan protein yang dikenal sebagai PPAR. Protein ini memerintahkan sel induk di lapisan usus untuk membelah lebih cepat.
Lebih banyak sel induk berarti perbaikan yang lebih baik setelah cedera. Kedengarannya bagus, bukan?
Kecuali ini juga berarti lebih banyak peluang untuk mutasi. Semakin banyak pembelahan meningkatkan kemungkinan statistik bahwa satu sel mengalami kerusakan dan menjadi kanker.
Yilmaz mencatat bahwa hal ini menjelaskan risikonya. Sel induk yang lebih aktif membantu Anda sembuh, tetapi sel induk juga memicu tumor jika Anda memiliki kecenderungan genetik.
Membedakan Diet Dengan Suplemen
Perbedaan ini penting. Waktu yang besar.
Jessica Shay, salah satu penulis makalah tersebut, menunjukkan bahwa pola makan dan metabolisme selalu menyatu. Itu bukanlah hal yang sama. Efek perlindungan atau bahaya berasal dari tingginya kandungan lemak makanan yang mendorong metabolisme asam lemak. Bukan ketosis. Bukan suplemennya.
Hal ini menunjukkan bahwa membeli keton ester atau keton eksogen kemungkinan besar tidak akan memberikan manfaat yang sama dalam melawan kanker seperti yang diharapkan orang, dan juga tidak akan meniru risiko yang terlihat pada penelitian pada tikus. Penggerak biologis tersebut hilang seluruhnya.
Apakah Anda lebih baik meminum pil keton jika Anda makan makanan standar? Berdasarkan ini? Mungkin tidak. Efeknya berasal dari cara jaringan menangani asupan lemak itu sendiri.
Variabel Tidak Diketahui
Logikanya masih ada lubang menganga. Mengapa ada perbedaan?
Usus besar dan usus kecil adalah tetangga. Mereka memproses makanan yang sama. Namun yang satu tertekan sementara yang lain mempercepat pertumbuhan di bawah rezim ketogenik yang sama.
Yilmaz belum punya jawaban. Tim secara aktif mengerjakannya. Itu tetap menjadi kotak hitam.
Hasil ini juga membawa peringatan yang berat. Tikus-tikus tersebut secara genetik terhubung dengan tumor, mirip dengan manusia yang menderita poliposis adenomatosa familial—suatu kondisi yang jarang terjadi. Kita tidak tahu apakah usus manusia yang sehat bereaksi dengan cara yang sama terhadap oksidasi lemak melalui aktivasi PPAR.
Tapi kesimpulannya bukan hanya kehati-hatian. Ini adalah pengingat bahwa label makanan sederhana seringkali menyembunyikan biologi yang kompleks. Kami menginginkan obat ajaib dalam lemak dan keton.
Kami malah mendapat paradoks.
Yang membuat kita bertanya-tanya: apa yang harus Anda makan besok? Datanya tidak lengkap, namun hal ini memaksa kita untuk berpikir ulang.
