Hacer que los niños coman verduras es como perder una batalla. O tal vez sea una guerra.
Los científicos creen que la batalla se gana mucho antes. En el útero.
Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Durham y Aston en el Reino Unido sugiere que lo que usted come en el último trimestre cambia lo que le gusta a su hijo cuando tiene tres años. No sólo me gusta. Pero en realidad no lo odia.
A las 28 semanas, los fetos son catadores completamente funcionales. El líquido amniótico transporta señales gustativas desde la placenta. Entonces, lo que sea que coma mamá. Eso es lo que huele y saborea el bebé.
El equipo quería ver si esto se mantenía.
Le dieron a las mujeres embarazadas cápsulas de alta potencia. Col rizada. Zanahorias. Hicieron esto a las 32 y 46 semanas. Vieron vídeos de ecografías de los rostros de los bebés. ¿Reaccionaron? Sí. Como se muestra en un informe de 2023.
Luego vino el seguimiento. Años después.
Avance rápido hasta los tres años.
Doce niños entraron al laboratorio. Los investigadores sacaron hisopos de algodón. Uno olía a col rizada. El otro olía a zanahorias.
Observaban una sonrisa o una cara arrugada que lloraba.
Esto es lo que pasó. Los niños reaccionaron menos mal a las verduras que probaron en el útero. También importa cuál fue. La col rizada es amarga. Los niños odian lo amargo. ¿Pero si conocieras el olor cuando eras feto? No te inmutas tanto.
“Lo que vemos con el tiempo es que los hallazgos indican que los gustos establecidos durante la gestación persisten hasta la infancia”, dice Nadja Reissland de la Universidad de Durham.
Ese es un largo recuerdo. Desde líquido amniótico hasta hisopos de algodón.
El estudio fue pequeño. Diminuto.
Doce niños. Eso no es una multitud.
¿También? No hicimos un seguimiento de sus dietas durante esos tres años. Quizás comieron zanahorias en casa. Quizás sus primos les dieron chips de col rizada. No lo sabemos. Los investigadores admiten que se trata de una brecha.
Y la genética también influye. Algunos niños simplemente nacen más sensibles a los sabores amargos. Una dieta equilibrada tiene efectos colaterales, claro, pero los genes son cosas testarudas.
Aún. La señal está ahí.
“Las preferencias de sabor y los hábitos alimentarios están influenciados por diferencias genéticas, por lo que es posible que no conozcamos el mecanismo exacto”, escriben los investigadores en el artículo.
¿Por qué importa todo esto? Porque existen los quisquillosos con la comida. Y la salud está ligada a la alimentación. No sólo el peso. Pero la salud del corazón. Envejecimiento cerebral. Todo ello.
Las mujeres embarazadas cuidan su dieta de todos modos. Ahora hay una razón más para recargar los greens. Es posible que esté codificando para disfrutar del brócoli mientras aún son invisibles para el mundo.
¿Parece raro? Seguro.
¿Funciona? La evidencia dice que tal vez.
