На паркані теж пишуть: більше половини рибних консервів з сайри виявилися підробкою

28

Фахівці роскачества виявили підміну в 11 з 19 банок, куплених в магазинах і звернулися в генпрокуратуру.

0

Джерело:

Замість сайри в консервах, вироблених в підмосков’ї, виявлені івасі і оселедець, собівартість яких багато дешевше, — передає тв «звезда»:» за цей рік проведено близько 120 досліджень різних виробників і в 45 випадках виявлено, що сайра підмінена», заявила заступник керівника роскачества олена саратцева.

Як зазначили у відомстві, проблема з фальсифікацією сайри посилилася в останні два роки через різке погіршення ситуації з її промислом на тлі зростання вилову івасі. Якщо раніше сайра коштувала дорожче івасі всього на 40 рублів за кілограм, то зараз різниця в ціні досягла 260 рублів.

0

Джерело:

«справа в тому, що сайра ловиться за 100 миль від берега. І сам промисел передбачає серйозні організаційні витрати, тому вилови набагато менше. Особливо останнім часом. Якщо подивитися за статистикою вилову, то вони скоротилися зі 100 тисяч тонн до 600-700 тонн за даними минулого року», — наводить цифри представник компанії-виробника рибних консервів олександр єфремов.

При цьому, на прилавках скільки продукції було — стільки і залишилося. Сумлінні виробники вимушено піднімають ціни. Менш педантичні-підміняють подорожчала сайру подешевшала сардиною і не тільки не терплять збитки, але і залишаються в плюсі. Таке «кручу-верчу» приносить нечесним бізнесменам близько 600-700 мільйонів рублів прибутку на рік.

0

Джерело:

Експерти роскачества рекомендують при покупці консервів «сайра натуральна» насамперед звертати увагу на ціну, яка повинна бути не нижче 44 рублів за 100 грамів. Якщо консерви коштують дешевше, то ймовірність купити фальсифікат прагне до 100 відсотків.

З 19 зразків, взятих роскачеством на експертизу, лише у восьми (42 %) виявилася дійсно сайра. Це консерви торгових марок «5 морів», «азбука моря», «володимирський консервний завод», «доброфлот», «капітан смаків», «кітбай», «мамонівський рибоконсервний комбінат»і «примрибснаб». Найдешевшими нефальсифікованими консервами зі справжньою сайрою виявилися «кітбай» з калініградської області (44,4 рубля за 100 грамів), найдорожчими – «доброфлот» з приморського краю (97,27 рубля за 100 грамів).

0

Джерело:

Лазівка в тому, що в консервній банці рибні шматочки виглядають однаково. Розібратися може тільки лабораторія, провівши аналіз днк.

«за складом кісток, за будовою тулуба відрізнити досить складно. За рахунок спецій, як правило додають коріандр і лавровий лист, ці спеції агресивні. Вони не виділяють смак риби, а навпаки», — розкрив підміну шеф-кухар андрій забєлін.

Підміна вмісту рибних консервів — проблема не тільки росії, але і всього світу. The guardian проаналізувало дослідження останніх двох років в 40 країнах — і з’ясувало, що в половині випадків — маркування неправильна.

Роскачество вже звернулося до генпрокуратури з проханням розібратися з фальшивою сайрою. Генпрокуратура повинна обробити запит до 31 грудня 2021 року. А поки подібне виробництво ніяк не обмежується, а за фальсифікат власники отримують лише символічні штрафи.